内蒙万佳
长春万惠
 

 
  内蒙古万佳食品有限公司
 

酱腌菜加工业

采用种植基地生产的万佳布留克、黄瓜、白菜,通过科学技术成果高新工艺生产,动水腌制、梯度脱盐、真空浸渍。产品少盐,不添加任何防腐剂色素,保留了原有的营养物质。可加工酸、甜、咸、辣各种口味。是目前全国唯一一家布留克工业自动化生产企业,并且拥有布留克的注册商标和自动化生产工艺专利,现拥有3万吨加工生产线。

同时公司自主研发,采用无添加水,自有提纯乳酸菌,真空发酵工艺,活性生物水自然酿造而成。不添加任何防腐剂色素亚硝酸盐远低于国家标准20倍。

酱腌菜腌制池

布留克清洗

加工生产线

布留克自动灌装机

灭菌流水线

装箱流水线

味噌加工业

味噌(日式酱)加工业是1994年与日本丸万株式会社、天外天株式会社合作兴建。是国内第一家味噌加工厂,取得多项国际有机认证,现出口30个国家(地区)。

味噌(日式酱)采用额力博格有机农场大米、大豆、大麦为原料,利用日本的微生物发酵技术,天然酿造而成。经恒温发酵,色泽鲜亮,酯味醇厚,不使用着色剂防腐剂任何添加剂化学成分。现生产有机及常规产品味噌三十几个品种,产量5000吨。

原料手选车间

发酵曲箱中进行发酵

味噌蒸煮室

味噌发酵室

味噌车间入口

味噌车间通道

酱油加工业

本加工采用额力博格有机农场及内蒙古生态种植大豆、小麦为原料、使用深层优质水,引用国际先进微生物发酵技术,低温高盐稀态发酵180天,全程无裸露生产有机及高端品类达30余种,产能2万吨。产品不添加任何色素防腐剂

原料蒸煮

圆盘制曲

酱油发酵

酱油压榨

瓶装酱油灌装

酱油装箱

酱类加工业

选用内蒙古生态种植大豆、小麦、大麦,应用自主研发的制酱新技术,精选辣椒、番茄、香菇优质食材,酿造生产各种豆酱、豆瓣酱,香辣酱、香菇酱、牛肉酱等各种生酱、复合酱达20余种,高端产品不添加任何色素防腐剂,产能达2万吨。

原料蒸煮

种曲培养室

发酵罐

自动包装室

高温灭菌

装箱

食醋加工业

选用内蒙古生态种植的优质红高粱、大米为原料,传统工艺与现代工艺相结合,酿造而成有机、高端、大众十几个品种,高端产品不添加防腐剂色素,产能达5000吨。

蒸料罐

发酵池

发酵罐

食醋过滤机

质量控制与产品研发中心

本中心依托于日本味之素第二研究所、日本东京农业大学、日本丸万株式会社及中国农业大学、内蒙古农业大学,自我发展不断完善,形成了国际国内相结合的独特质量控制体系和技术研发能力。多年来先后获得多项国家、自治区科技成果、专利技术,相继研发出多种高端产品。为企业今后发展产品不断更新升级提供保障。

品控开发部通道

中心操作台

品控人员在无菌操作间进行实验

开发人员进行实验

检测人员进行样品采样

厨房研发室

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