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一、卜留克素丸子
【主料】万佳豆腐2块、鸡蛋2个、粉丝100g、原味卜留克丝1袋(340g)、面粉240g、香菜100g
【辅料】色拉油、白胡椒粉4g
【制作方法】
1、豆腐沥干水份,捣碎;粉丝泡软切成碎段;香菜切碎末;卜留克丝沥汁切碎。
2、把上述处理好的原料倒入大碗中,混合入面粉和鸡蛋,调入白胡椒粉用手抓匀。
3、锅中加油,油温控制在190度左右
4、手抓起部分馅料,挤出适当大小的小球,用钢勺舀起入油锅,炸制表面金黄色即可。
【特点】香酥可口 营养丰富 可直接食用,也可蘸万佳香辣酱

二、营养拌菜

【主料】万佳原味卜留克4两(200g),苦苣菜2两(100g),白萝卜1两(50g),紫甘蓝适量,黑木耳适量
【辅料】万佳原汁米醋 万佳天然纯鲜酱油 辣椒油
【制作方法】
1、将苦苣菜撕开,白萝卜、紫甘蓝、黑木耳切丝,轻轻混合均匀。
2、首先拌入辣椒油,然后淋入少量的酱油和食醋。
3、在盘上将万佳原味卜留克丝铺好,将以上拌好的食材装入盘中即可。
【特点】 清爽

三、黄豆卜留克

【主料】原味卜留克丝一袋
【辅料】泡好的黄豆100g、味噌(或豆瓣酱)20g、葱丝、姜丝、干辣椒段适量
【调料】色拉油、花椒水、蒜末适量
【制作过程】
1、勺放底油加入、葱丝、姜丝、花椒水、干辣椒。
2、加入原味卜留克丝、泡好的黄豆、适量的味噌(或豆瓣酱),用旺火烧开后用小火焖制黄豆断生。
3、加入少量的蒜末即可出锅。
【特点】营养丰富,佐餐佳品。

四、虾仁卜留克汤

【主料】原味卜留克丝、速冻虾仁、
【辅料】粉条、香菜、葱末、姜末、花椒水
【制作方法】
1、将冻虾仁缓冻后,去除虾腺清洗干净。
2、将粉条用开水烫好备用。
3、锅内放油加葱末、姜末、花椒水,加水、粉条和卜留克丝,将汤烧开炖至粉条熟透
4、将卜留克丝和粉条捞出放入汤碗中。
5、放入虾仁烧开后,去掉浮沫。
6、将汤和虾仁倒入汤碗中。
【产品特点】 汤鲜味美

五、肉炒卜留克丝

【主料】精肉2两(100g)、原味卜留克丝1袋(340g)
【辅料】红尖椒、葱丝、姜丝、蒜末、万佳原汁醋、花椒水
【制作方法】
1、精肉切成丝,红尖椒切成丝。
2、锅内放油加入肉丝煸炒至变色,加入葱丝、姜丝、花椒水,
3、加入卜留克丝、辣椒丝煸炒,最后加入蒜末,点少量的醋点即可。
【产品特点】口感独特,香鲜可口。

六、凉拌卜留克丝

【主料】卜留克丝一袋(340g)
【辅料】辣椒油1汤匙,香油1汤匙、花椒油、食醋适量、蒜末
【制作过程】
1、可根据个人的口味,选择是否清洗原味卜留克丝。
2、将辣椒油1汤匙,香油1汤匙,花椒油适量浇在卜留克丝上,加入蒜末拌匀即可。
【特点】颜色红亮诱人,麻辣爽口。

七、卜留克炒西芹

【主料】原味卜留克1袋(340g)、西芹4两(200g)、精肉2两(100g)
【辅料】色拉油、葱丝、姜丝、花椒水适量
【制作方法】
1、精肉切成丝备用,西芹切片备用。
2、锅内放油加入肉丝煸炒至变色,加入葱丝、姜丝、花椒水。
3、加入卜留克丝、西芹煸炒,最后加入蒜末,点少量的醋点明油出勺。
【产品特点】色泽诱人,香脆可口

八、干豆腐卷

【主料】卜留克丝、干豆腐
【辅料】绿尖椒、红尖椒、黄瓜、香菜、香辣酱
【制作方法】
1、将干豆腐切成8cm宽的20cm长的条状,黄瓜青椒切丝备用。
2、将卜留克、黄瓜、绿尖椒丝、尖椒丝香菜都顺着一个方向摆,白摆好后用干豆腐卷好。
3、用刀将干豆腐卷从中间切开。
4、食用时蘸食香辣酱即可。
【产品特点】 香辣可口,营养丰富

九、豆腐炖卜留克

【主料】原味卜留克1袋(340g),豆腐2块
【辅料】色拉油、味噌40g、干辣椒、花椒水、葱末、姜末
【制作方法】
1、 锅中倒入油,加入干辣椒、花椒水、葱末、姜末炒香。
2、 加入水、卜留克丝(连汁一同加入)、味噌,搅拌均匀。
3、 豆腐切成条状放入锅中,炖10分钟即可出锅。

十、卜留克煎蛋

【主料】原味卜留克半袋,鸡蛋2个
【辅料】葱末少许
【制作方法】
1、将卜留克丝沥汁后,切成2—3cm的段。
2、鸡蛋打散,加入葱末和卜留克丝
3、锅微热后,将鸡蛋和卜留克倒入,当一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。

十一、天妇罗

【主料】原味卜留克丝1袋、青椒
【辅料】色拉油、鸡蛋2个,面粉40g
【制作过程】
1、将青椒切成丝状。
2、将2个鸡蛋打入碗中,在碗中用筷子充分打散,加入面粉、白胡椒调成糊状备用。
3、将卜留克丝、青椒丝放入面糊中,拌匀。
4、勺内放入底油,烧至6成热时,将拌有面糊的卜留克丝放入油中炸,炸至金黄色即可出锅。

十二、春饼

【主料】面粉、卜留克、
【辅料】青椒、黄瓜、香菜
【制作方法】
(一)春饼的做法
1、300g面粉加入150g沸水60g凉水。加完沸水后,稍晾一会,加入冷水,就可揉成面团,盖上盖子醒面一个多小时,中间隔 15-20 分钟再揉揉,揉时

稍撒点干面,免得沾手,揉两三次就可以。
2、醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按平,再用小擀面杖稍稍擀开些;小盘子里倒上油,用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上

一层油,一次可摞落二层,都摞好后,就可擀饼了
3、擀面饼时,面板上撒些面粉,放上饼坯子,两面颠倒均匀的擀薄。
4、炉子上置烙饼平锅中火加热,加一点油,放入擀好的大饼,开盖看到饼鼓起来了,翻面盖盖烙另一面,时间不能太长 , 中间鼓气就翻面烙 , 两三

分钟就烙好一张饼 . 分层就是两张或三张了。
5、烙好的饼放到有盖的器皿里保温,吃时会很软。
(二)菜的制作
肉炒卜留克丝、凉拌卜留克丝、三丝都可经做为春饼的菜。再配上香菜、黄瓜丝就可以卷起来吃了。

十三、卜留克炒饭
【主料】米饭、原味卜留克、胡萝卜
【辅料】色拉油、葱末
【制作方法】
1、卜留克丝、胡萝卜切成小丁。
2、锅中放油,准备好的卜留克丁和胡萝卜丁,翻炒片刻后加入米饭翻炒,最后加入葱末。

十四、卜留克馅饼

【面皮材料】
面粉400克、鲜酵母5克、水250克。
【馅心材料】
肉馅200克、卜留克丝300g,花椒水、葱末姜末适量。
【调料】万佳天然醇香酱油
【做馅】:
1、在肉馅中加入少量水后充分上劲,然后加入葱末和姜末;
2、加入酱油充份拌匀上劲。
3、充分拌匀即成包子馅。
【制皮】:
1、将干酵母在250克水(30度的水温)中化开;
2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中,用筷子将其搅拌成雪片状;
3、揉成面团,盖上湿布,饧15分钟(夏天的室温);
4、将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂,擀圆片即成包子皮。
【包与烙】
1、把面擀开,然后抹上肉馅,卷好后,赶成适宜的厚度
2、锅中加适量的油加热,放入馅饼烙熟出锅。

十五、卜留克水饺

【面皮材料】
面粉400克、水250克。
【馅心材料】

1、肉馅:肉馅200克(可以根据自己的喜好选择肉类)、卜留克丝300g,花椒水、葱末姜末适量。
2、素馅:青椒2个、鸡蛋4个,卜留克300g
【调料】万佳天然醇香酱油
【做馅】:
1、肉馅
1.1、在肉馅中加入少量水后充分上劲,然后加入葱末和姜末;
1.2、加入酱油充份拌匀上劲。
1.3、充分拌匀即成馅。
2、素馅
2.1 卜留克切碎
2.2 鸡蛋打散煎熟,切碎
2.3 青椒切碎
2.4 处理后卜留克、鸡蛋、青椒混合,加入适量的油混合均匀即可。
【包与煮】
1、赶好面皮
2、装入适量的馅料
3、煮熟即可食用。

十六、卜留克包子

【面皮材料】
面粉400克、鲜酵母5克、水250克。
【馅心材料】
肉馅200克、卜留克300g,花椒水、葱末姜末适量。
【调料】酱油
【做馅】:
1、在肉沫中加入水后充分上劲,然后加入葱末和姜末;
2、加入酱油充份拌匀上劲。
3、充分拌匀即成包子馅。
【制皮】:
1、将干酵母在250克水(30度的水温)中化开;
2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中,用筷子将其搅拌成雪片状;
3、揉成面团,盖上湿布,饧15分钟(夏天的室温;
4、将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂,擀圆片即成包子皮。

【包与蒸】
1、在包子皮中放入适量馅料;
2、打褶成包子坯,放入刷完油的蒸锅屉上,盖上锅盖,放置10分钟,进行二次醒发;
3、将蒸锅置于火上,大火烧开后改小火蒸15分钟;
4、关火,不要开锅盖,待一分钟后再慢慢开盖即可。

 

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