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发布时间:2016-11-4 14:48:28    文章来源:内蒙古万佳(集团)有限公司
万佳酱油——好味道·不添加

           很多国人认为食品的标准好坏就是口感与否,当然包括酱油,酱油是我们祖先的伟大发明,富含着东方人的智慧与涵养,好的酱油不仅是口感,还具有丰富的营养价值。但是经过千百年的流传,酱油,有时也难免出现“跑偏”的现象。
      “跑偏”是出现在什么地方上呢?很多人问小编,为什么有的酱油吃起来更要甜更要鲜呢,回答这个问题,只需“看看调味表”就知道了,小编普及一个化学常识:在很多酱油的调味表上绝大部分标有谷氨酸钠、5"-肌苷酸二钠和5"-鸟苷酸二钠。请注意,谷氨酸钠其实就是味精,5"-肌苷酸二钠和5"-鸟苷酸二钠是增鲜剂。因为有些酱油里含有这些,所以口感就觉着更加的鲜、甜了。小编负责的告诉您,虽然这些添加剂属于合法添加,但是长期食用对人体来说是没有好处的。小孩和孕妇食用这种“调和酱油”一定要慎之又慎。
       “好味道·不添加”是科沁万佳系列酱油的特色与承诺,也是国内首家提出并实施在调味品中不添加任何防腐剂、添加剂的食品企业。20多年的发展历程,让科沁万佳在现代科技与传承古法中找出恰当的切合点。
         科沁万佳选用优质有机大豆、深层地下矿泉水为原料,采用国际领先的“高盐稀态”酿造法,180天精心酿造出健康、优质、营养的酱油。在这过程中,科沁万佳不添加任何食品添加剂、防腐剂。最大限度还原原料本身的香气与营养,打造真正“原生态 好酱油”。
         值得一提的是,科沁万佳有机酱油是国内第一家出口到欧美等发达国家的有机酱油。(在发达国家,酱油中添加谷氨酸钠等添加剂是违法行为)
     “酱油中真正的香气是原料的香气,而非是过分的鲜、甜。”国内一著名食品学家说。
      (小窍门:把少量酱油放至小碟中,晾放一至两天,如果在小碟底部出现结晶,那就说明此酱油中含有以上所提的添加剂。赶快试一试吧。)

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